由大小泡芙堆疊而成，形似修女外型，小巧可愛，夾層擠花更像極了修女的蕾絲圍脖
「修女泡芙」主要由十九世紀的甜點師馬里-安托萬 · 卡瑞姆（Marie-Antoine Carême）創造，是法國現代美食之父。從小被父母遺棄的他，成長背景又遇上法國大革命，後來憑藉著自身高超的烘焙技藝，才漸獲得上流社會的賞識！
烹飪是門藝術，他擁有許多法國名菜及甜點代表作，修女泡芙便是其中之一。雖然外表甜美華麗，卻悄悄象徵著，貴族階層就算高高在上，還是可以輕易一口吃掉，沒有任何特權。
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